Merluzzo e patate è un accoppiata vincente per assumere in un solo pato gran parte dei nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno ogni giorno. Il merluzzo è ricco di proteine, fosforo, potassio, magnesio e vitamina B mentre le patate sono una fonte di carboidrati in forma di amidi e anche di caroteni, dalla cui sintesi si producono molecole di vitamina A.
Si tratta di un pasto ideale nutriente e a basso contenuto di grassi ma bisogna fare attenzione a come cucinarlo. Su Uomotop vi presentiamo due ricette semplici per cucinare il merluzzo con le patate
- Filetti di merluzzo panati con patate al forno. Per preparare la panatura c’è bisogno di uova e pangrattato. Per evitare di friggere il merluzzo e guadagnare calorie extra, opteremo per una cottura al forno. Disporremo quindi i filetti di merluzzo impanati (passati prima nell’uovo e poi nel pan grattato) su una teglia ricoperta da carta forno e inforneremo a 180º per circa 30 minuti. Per l’impanatura vi consigliamo di aggiungere sale e spezie al pangrattato per rendere i filetti più saporiti. Mentre prepariamo i filetti impanati lasciamo sbollentare le patate già pelate e tagliate in una pentola con acqua salata. Raggiunta metà cottura, scoleremo le patate, andando a disporle in una teglia. Condiremo con olio extravergine di oliva, pepe e spezie di vostro gradimento (timo, origano oppure rosmarino) e inforneremo insieme al merluzza. Et voilà, in poco più di 30 minuti il vostro delizioso piatto sarà pronto!
- Merluzzo alla piastra con patate al vapore. Questa ricetta è molto semplice e rapida. Cominciando dalle patate, basta tagliarle in quattro e disporle nella vaporiera. Se non ne avete una potete ricorrere alla cottura al vapore nel forno a microonde utilizzando un astuccio di silicone tipo Lekuè. Nel frattempo mettete a scaldare una padella antiaderente e procedete con la cottura del merluzzo prima da un lato e poi dall’altro. Per il condimento: mescolate in una ciotolina olio d’oliva, sale, pepe, uno spicchio d’aglio e del prezzemolo triturati, limone. Non appena le patate e il pesce saranno pronti, conditeli con la salsa appena preparata.
