Il cloruro di sodio, comunemente conosciuto come sale, è composto per il 60% da cloro e per il restante 40% da sodio. Le raccomandazioni sul consumo di sale in una persona sana non superano i 3 grammi giornalieri.
C’è da sapere che il sodio è un elemento chimico essenziale per il nostro organismo. La quantità di sodio da assumere ogni giorno si colloca tra i 500mg e i 2,4 grammi. Ciò significa che è indispensabile non eccedere nell’uso di sale, tantomeno provocarne una carenza al nostro organismo.
Una dieta iposodica può produrre crampi muscolari e nausea, in alcuni casi addirittura convulsioni: il sodio, tra le altre funzioni, si occupa di regolare l’attività neuromuscolare. Per questo motivo, una dieta di questo tipo deve essere sempre seguita sotto controllo medico.
