Il pancreas è un organo fondamentale nel processo digestivo. Gli enzimi prodotti dal pancreas aiutano l’organismo a trasformare in sostanze più semplici i nutrienti sotto forma di carboidrati, lipidi e proteine ottenuti dagli alimenti.
Gli enzimi pancreatici sono:
- Lipasi: enzimi responsabili della decomposizione dei lipidi o dei grassi.
- Proteasi: enzimi responsabili della decomposizione delle proteine.
- Amilasi: enzimi responsabili della decomposizione dei carboidrati.
Il malfunzionamento del pancreas o la mancanza di produzione di alcuni di questi enzimi provoca conseguenze come la diarrea o le infezioni oltre che una scarsa assimilazione degli alimenti ingeriti.
I coenzimi
I coenzimi sono molecole organiche di origine non proteica, che aiutano gli enzimi a eseguire processi chimici. I principali coenzimi sono le vitamine. Una carenza di vitamine nel corpo può portare a malattie causate da scarsa assimilazione degli alimenti, come l’anemia, il rachitismo o la dermatite.
