Il pomodoro è un ortaggio il cui nome in inglese (tomato) deriva dalla parola indiana “tomatl”, che ha il significato di “frutto gonfio”. Fino al XVII secolo non era stato introdotto nella cucina europea perché veniva considerato altamente velenoso, quindi si poteva solo trovare come elemento decorativo per le tavole.
Tuttavia, alcuni secoli dopo, numerosi studi hanno dimostrato le sue numerose proprietà benefiche per il nostro organismo.
La buccia
Composta da una grande quantità di fibre che stimola la digestione, il suo consumo è indicato per le persone che soffrono di stitichezza. Tuttavia, se soffrite di gonfiore addominale, digestione lenta o dolori frequenti all’apparato digerente, vi consigliamo di lasciare da parte la buccia perché potrebbe irritare il vostro stomaco.
La polpa
A causa del grande contenuto di acqua che troviamo nel pomodoro, questo ortaggio contiene poche calorie. La maggior parte di esse sono contenute nei carboidrati e nei pochi grassi presenti al suo interno. Tuttavia, la vera ricchezza del pomodoro è nelle piccole sostanze che lo compongono: i micronutrienti.
