Un semplice uovo di gallina è uno degli alimenti più nutrienti che hai a portata di mano. A meno che non ci sia qualche allergia o qualche malattia che ne impedisca il consumo, non può mancare in una dieta equilibrata.
Per uno sportivo è un alimento imprescindibile, tenendo conto del suo alto contenuto di una proteina di alto valore biologico, quella che raccoglie tutti gli aminoacidi essenziali. Un solo uovo contiene tra i 6 e gli 8 grammi di proteine di alta qualità, da tener presente se sei di quelli che non saltano neanche un allenamento.
Le uova contengono la vitamina A e alcune tra le più importanti del gruppo B, insieme a minerali come il fosforo, il ferro, il sodio o il selenio. Ma non ha carboidrati né fibre e le sue calorie si aggirano sulle 150kcal ogni 100 grammi, quindi circa 60-80 per ogni uovo.
