Il consumo di carne rossa apporta una grande quantità di ferro che può essere facilmente assorbita da parte del nostro organismo, insieme ad altri minerali come lo iodio, selenio, zinco e vitamine essenziali, specialmente quelle del gruppo B.
A seconda del pezzo e del tipo di carne rossa (che sia manzo, maiale o agnello ecc.) l’apporto di nutrienti cambierà, così come cambia anche il contenuto di grassi.
Per tutti questi aspetti, una dieta che comprenda il consumo di carne rossa può essere considerata sana sempre quando si tratta di un consumo moderato. La presenta di grassi saturi può facilmente provocare alti livelli di colesterolo.
